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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

#40メッシュの篩。

たべもの パン 料理

Tartine本のhigh-extraction flourは85%なんだけど、手持ちの#50の篩だと抽出率がどうしても60%ぐらい。もうちょっと粗めの小麦粉にしたいんで、結局#40メッシュの篩も買ってしまう。

US #40 Mesh Sifters

 一つ注文したつもりが何故か大小のセットで届く。

Wheat bran

 篩い終わって残ったブラン。抽出率を計算したら90%強。うーむ、帯に短し襷に長し。まあ明日のパンはこの90%ので焼いてみようと思う。

今日の英語:PESD

ざれごと 英語

= Post-Election Stress Disorder(選挙後ストレス障害)。

もちろんPTSD(Post Traumatic Stress Disorder=心的外傷後ストレス障害)に掛けてるんだろうけど、実際にリベラル派に限らず、右寄りの人でも未だに選挙のストレスから抜けられない人々がいる。自分の周りにも思った以上にいる。

今日の(アイルランド西部)英語:Hey, Horse

英語

= やあ!

同僚曰く、アイルランド西部の代表的な挨拶なんだそう。

これによれば、女性用語らしいけど、しかしなんで馬?

「朝顔」という名の恐怖。

ざれごと

怖い。何度見ても、冷静に考えても怖い。

 

今日の英語:condemn

英語

= 使用禁止にする。

まあ、「非難する」が第一義で、それの印象が強いけど、こんな意味もある。

今回のサンノゼの歴史的洪水、14,000人に避難勧告とか、100年ぶりとか、想像を超えるものだったけど、ようやく水がひいていってる様子。ただ、かなりの数の家屋が当局から"condemned"指定。つまり水が引いて乾いても、そのまま家屋として使うことは禁止。これは悲惨だ…。ホームオーナーからしたら泣いても泣ききれないだろうなぁ。

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