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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

アメリカ国歌清聴、コリン・カパニックの場合。

スポーツ ざれごと

昨日の49ersプリシーズンの試合でのハプニング。

前回書いた「清聴コード」完全無視。かつ起立もしなかった。彼によれば、

"not going to stand up to show pride in a flag for a country that oppresses black people and people of color.”

"To me, this is bigger than football and it would be selfish on my part to look the other way,” he told NFL Media. "There are bodies in the street and people getting paid leave and getting away with murder."

黒人・有色人種を虐げる国家へ忠誠を誓えないから、というのが理由。これって再掲だけど、

例のメキシコ五輪拳突き上げアクティビストに感化されているとしか思えん。「黒人有名人だったらアクティビスト活動すべき」ってのは行き過ぎだと思うけどな。

『 弟、パンを焼く 』

たべもの エンタメ パン

それは発酵ラジオの今週のタイトル。パンということで興味を持って聴いてたんだけど、

新しい書籍をつくっている、発酵弟。
 
最近パンを焼きまくっていて、私も弟作のパンを食べさせてもらいました。
 
ちょっぴり酸味のきいたずっしりとしたパンで、とっても美味しかったです。
 
このパンの正体は「サワードウ」というライ麦と水だけでパン種を作るというとっても珍しいパン!!
 
今回は、この世にも珍しいパンの話~!!

第47回『 弟、パンを焼く 』 - 発酵兄妹のCOZY TALK

 「発酵デザイナー」の弟さん、乳酸菌とイーストがセットでカルチャー生成、パンをふくらませる仕組みの説明は正しいけれど、その他一般の「サワードウ」については結構???な発言もw。少なくともサワードウ起こしは誰でも簡単にできるはずだけどなぁ。そもそも全然珍しくないし。

茄子・鰯ピザ。

たべもの ピザ 料理

冷蔵庫の隅にあった、ペタルマの農園で買ったナス使用。

Sardine / Eggplant pizza

 クラッシュペッパーが切れてるんで、これも同じ農園で買ったPadron Pepper使用。

Pimiento de Padrón

良い感じの辛さ。

トマトソースは昨日作りたてのやつ。サンマルザノトマトじゃなくても十分旨い。

 

Hwy9/Skyline/PageMill

自転車

なんか疲れが溜まってるみたいなんで、ゆったり登る、って最近いつもかw。

Smoky Bay Area

 定点観測。未だに山火事の煙で空気悪い。

Green Belt

DeAnza College沿いのバイクレーン。最近緑色に。通学途中の自転車通学小学生が事故にあって以来、このあたりのバイクレーンの改善ぶりは目覚ましい物がある。

今日のライド:

 

家庭内での父親の立場。

ざれごと たべもの エンタメ 英語 ヨーグルト

Yoplaitのコマーシャル。

"a boss"ではあるけれど、"co-boss"でも、もちろん"the boss"でも無いということ。