アメリカの食品は法律で"Nutrition Facts"を表示することが義務付けられている。さらにオバマケアによってレストランのメニューにもカロリー表示を義務付ける方向に向かいつつあるけれど、それが実はあまり効果がないんじゃないか、と言う話。というのも表示カロリー、正確さを測る基準がない。裏付けをとっているわけでもない。
Just as the federal government is getting ready to launch a nationwide requirement for posted calorie counts in restaurants, some scientists are mounting an assault on the century-old system for measuring the calories, saying it doesn't accurately measure the energy people get from food.
Calorie Counts: Fatally Flawed, Or Our Best Defense Against Pudge? : The Salt : NPR
このコラムの初めの方は、例によって「カロリー数値は同じでも、体が吸収するエネルギーは大違い」という内容なのだけれど、途中に貼ってあるビデオクリップが特に興味深い。
大抵カロリーを過小表示してある（特にvegan sandwichは酷いなw）中、Subwayだけは表示カロリー内。やるなぁ。
