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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Ancient Grains

たべもの

どうも最近のhypeになってきている様子。今日コスコで見つけたのがこれ、

 Spelt/Kamut/Quinoa/Amaranth全部(+アーモンド)入ったグラノラ。ついつい研究も兼ねて購入。術にはまってる。

最近の穀物関係hypeといえば、"IP"もそうだろう。といっても"Intellectual Property"ではなく、"Identity Preservation"。小麦粉などの「原産地」を明記しようというもの。いまのところ「全粒粉」といっても後から組み合わせてGerm/Bran/Endosperm成分を構成した物があったりするんで、「この畑のこの品種の全粒粉」と書くようにしようという動き。まあまだハイプ、というまではなってないかもね。