いろんなナスが手に入る日本人経営のローカル八百屋さんに感謝。和洋中あり。日本のナスは"Japanese Eggplant" 米ナス。こっちではデフォルトなんで、ただの"Eggplant" "Chinese Eggplant"。この色は飲茶のナス炒めを連想させる。 秋ナスに勝るものなし。