先日のメンツで集まる。そば打ちの方から分けていただいた北海道産石臼挽きのそば粉を使って年越しそば。 うまかた。石臼挽き（粗挽き）なので加水率を38%にあげてやってみたらちょうどよかった様子。皆でたくさん食べて、分けてもらった1kgを一回で使い切り…

今日は大晦日。NYEといえばアメリカだと新年のカウントダウン。そういえば昨日のNBC Todayでこんな話題が。 <a href="http://www.today.com/video/today/56695339" data-mce-href="http://www.today.com/video/today/56695339">Netflix creates (early) countdown clock for kids</a>驚くことにアメリカの親のうち、34%がこのカウントダウンを実際の時刻より早く行って、子どもた…