実は小籠包好きである。飲茶でも大体注文してまで食べるが、飲茶だと皆でシェアなんで大抵1つしか食べられない。たくさん注文すればいいんだけど、皆で食べてるとやっぱりそうもいかないしね。
近所の中華モールでも小籠包を売っているけれど、冷凍物だし、なんか最近店の形態が変わったらしく（奥談）、最近食べてない。
そんな中、おいしい小籠包が売りのレストランがCupertino Villageのモールにあるそうなんで早速行ってみた。
Hu Chiang Dumpling House(滬江湯包)というこのお店、夕方の開店直後に行ったんですぐ座れたが、その後は常に待ちの人が並んでいた。小籠包（Xiao Long Bao、XLBと略されることも）は大きめの蒸篭に８個ずつ配置されてくる。ベイスポの記事によれば化学調味料は使っていないとのこと。これはこのへんの中華レストランの中では見上げたもんである。蒸したてアツアツのジューシーな小籠包をお腹いっぱい食べられてしばし至福の一時。
