世界各地で行われている、歩行者や自転車に道路を開放するイベントがここサンノゼで初めて開かれることに。 ということで行ってみた。 サンノゼ中心地の道路、ど真ん中をチャリで走るのは爽快。 今年は記念すべき第一回。今後も引き続きサンノゼのいろんな道…

今日のピザ、ちと思い立ってStretch&Foldを２回ほど。 ライドから帰ってくる頃には程よく膨らんでる。 なるべくairyさを保つように成型、でも加減がわからん。今日はイワシ缶が具。 airyを求めつつ、cheweyにならなくするのは難しい。

風邪は漸く治まったんで軽く山登り、ということでMetcalf行ってみようと自転車をラックから下ろすと後輪がふにゃふにゃスローパンク…。うーむ、これはパッチ失敗とかじゃないな。ということで今回はタイヤごと交換。これでもダメならリムテープかなぁ。外し…

先週の大失敗のリベンジ、ということでベースは先週と同じKamut 60%で。はじめは抹茶を加えて抹茶パンにすればいいかな、と思ってた所、奥の提案で甘納豆も追加。 賞味期限切れてるけど、パンに入れて焼けば大丈夫だろうｗ。 先週の反省から、発酵温度は80F…

ベイエリアの知られざるストーリーを紹介するNBCの番組、"Bay Area Revelations"。今週末放映予定の"The Icons"のコマーシャル。 "co-founder of Jefferson Airplane"ってあったんでそんな航空会社あったかなぁと思ってよく考えたら、「ジェファーソン・エア…

Black-ishのエピソード３、医者嫌いがテーマ。 ここで取り上げてるってことはあながちステレオタイプでもなさそう。数字にも現れてるし。

困ったニュースは固め打ち。 コーヒーをローストするときに発生する「ジアセチル」が、気管支の末端を塞いでしまうというレポート。うーむ。 今度からマスクしてローストすることにしよう。

例のブルーチーズの王様、ロックフォール。それもパピヨンがリコール、というニュース。 Whole Foodsで計り売りしていたこのチーズ、リステリア菌が混入してたことが判明して自主回収。Roquefort Papillonはこの前買って今も食べてるけど、Costcoで、それも…

参りました。 // I ♥ CARBONARA Join us on www.iloveitalianfood.org #carbonara #pasta #italianrecipe #iloveitalianfood #100per100italian #italy Posted by I LOVE ITALIAN FOOD on Wednesday, October 7, 2015

= 怠ける。 もう一発今日の英語。日本語の「サボる」が"sabotage"から来ているのは知っていたけど、英語としての"sabotage"の意味はずっと「破壊行為を行う」だけかと思ってた。そしたら、 この意味は間違いなく「サボる」じゃないですかｗ。

= 不当利益行為（時に不法な手段も含む）。 今日のNBC Nightly News、処方箋薬が一晩にして5,000%値上がりした例の一件が発端のコラム。ここに出てくる女性の場合、年間30万ドルとかかかるらしい。 この中でインタビュアーが「これは便乗値上げ（price gougi…

家に来るDMは大抵ゴミ箱直行だけど、たまたまこれが目に留まる。 えっと、レニー・クラヴィッツだ。家具とかのデザインやってたのか、知らなかったな。 www.youtube.com

抹茶があるからには、やはり正当抹茶を淹れようと思い立つ。といっても道具もなければ作法も知らないので、なんちゃってではあるが。 ５分ほどここで研究、 茶碗もなければ茶せんもなし。それぞれボウル、ビーターで代用。 お湯は80℃、コーヒーと同じだな。…

最近は自分でローストするんで、珈琲屋でコーヒーを飲むことがめったになくなってしまったけど、Peet'sだけは会社の珈琲倶楽部指定豆なんで飲み続けている。 そんなPeet'sがStumptown買収、というニュース。 ピーツはバークレー生まれのセカンドウェーブのガ…

ガリガリ言うだけで開閉しなくなってしまったorz。じっくり見てないけど、音からしてなんかパーツがすり減ってしまった予感。

= 苛性アルカリ溶液。NaOH/KOHなど。 とあるところで拾ったこのearwormなクリップ。 ドイツのソフトプレッツェルの生地の歌ｗ。ドイツ語だと"Laugengebäck"、英語だと"lye roll"。この特徴的な褐色は焼く前にドウをアルカリ溶液に浸すことで発色するらしい。…

夏も終ってちょろちょろ雨も降るようになってきたんで、2台まとめて一新。今年の冬は95%の確率でEl Nino、大量に雨が降るらしいんで。 ドライバー側、助手席側、リアワイパー、それも2台それぞれ全く別のサイズ。いい商売だなぁ。

ずい分前に茶そばを作ってみようと思い立ち、両親来米の時に抹茶を空輸してもらった（本枯節も）。 で、ようやく今日試してみることに。使ったのはニジヤの蕎麦粉。抹茶の量は適当ｗ。色で判断する。 このぐらいのウグイス色がいい感じなんでここで止める。…

早朝目が醒めてしまったんで、前から気になっていたsitcomをXFINITYのオンデマンドで観る。 この秋始まったのはシーズン２。Fresh Off The Boatと同じくABCの人種aware系コメディ。ただこっちは黒人版。エピソード1,2をまとめて観たけど、おお面白いなこれは…

いつものベト麺屋で"Hủ Tiếu Khô Đặc Biệt"（Special Combination (Shrimp, Squid, Chicken, & Pork) in House Special Sauce）。 結構「あり」。

いや今まで何も考えずにAll-Purposeか、Bread Flourを使ってきた。イタリアのピザが"00"タイプの粉を使うというのは知ってたけど、それがアメリカのどの粉に相当するかを知らずに。で、先日ふと見たウィキペディア、これによれば"pastry flour"なんである。…

病み上がりなんで、今日はまったりと貯水池ライド。 そしたらパンクしましたよ。たぶん先週当てたパッチが失敗のもと。 久々タランチュラに遭遇。matingシーズンが秋を感じさせる。そういえば鹿のroadkillにも遭遇。写真はないけどあいつらもmating seasonだ…

= 死刑に値する〜。 "capital"には色んな意味があるけれど、これはこのニュースで初めて知ったかも。 ダラスで起きた、歯科医殺人事件。捕まった容疑者がヒットマン、依頼殺人(murder for hire)であることを自白。3面記事系ニュースサイトが喜びそうな内容だ…

また始まったんで観だしたけどシーズンプレミアを観た後、 Do you remember "SMOKIN!" from "The Mask"? #FreshOffTheBoat — Naoto Sato (@naotoj) September 24, 2015 とツイートしたら登場している子役の子供にふぁぼられた。 もちろん本人じゃなくて、多…

それは今週のパン焼き。この前のLagunitasで味をしめて、Stone BreweryのIPAを(Stone Ground)Kamut 60%に合わせようという、オヤジギャグ丸出しのアイディア。 他はいつもと同じだったんだけれど、一次発酵の終わりぐらいでどうも変なことに気づく。気にせず…

そういえば先日は"National Coffee Day"だったなぁと思いつつ、メディアを眺めていたら、きょうは「国際コーヒーの日」なんだそう。 http://icocoffeeorg.tumblr.com/post/128101688395/how-are-you-celebrating-international-coffee-day icocoffeeorg.tumb…