屋根。 ヒーター・給湯用の換気ベントに不備があるらしい。屋根とは関係なく元々からだそうなのでさらなる出費。😢

そば粉パンを湯種でなく普通に混ぜて焼く。前回は湯種法。 まあこの時もあまり膨らまなかったけど、今日もあまり開かず。 ただし発酵自体はうまく行ってるようなんで、これは純粋にグルテン不足。2･8蕎麦じゃないけど、そば粉10%と言っても内1だしな。外1と…