= エスニック料理のappropriation。背景や文化抜きで高級化していくこと。 "gentrification"、この単語自体は随分前からある。 今日の英語：gentrification = 住宅地がどんどん高級化していくこと。 ハロウィンその１ - Hole In The Wall それを食文化に割り…