一昨日の10/26はNational Pumpkin Day、で明後日はもちろんハロウィン。ということで今日はかぼちゃパンを焼く。Tartine No.3のいつもの基本ドウにかぼちゃピューレ150g(30%)、ローストしたかぼちゃの種50g(10%)を加える。
コーティングにも50gぐらいかぼちゃの種。で、こんな焼き上がり。
ほんのりかぼちゃ味＆色。それよりもやっぱり種が香ばしくて旨い。
奥も長男も職場でハロウィン。そんな自分はWFHで悲しいニュースを受けるなど。このパンでちょっと気を紛らわす。
