Bialetti Moka Express

昨日の猛暑からぐっと気温が穏やかに。散歩日和なんで朝はファーマーズマーケット、午後は超久々Valley Fair/Santana Rowへ。

Santana Rowはそこまで変わってなかったけど、Valley Fairはもう全然わからん。前も書いたかもだけど、最近の興味は料理関係、Williams SonomaとかSur La Tableとか。んで、これを遂に衝動買い。

 エスプレッソメーカー。昔これのパチもんをIKEAで買ったけど壊れて使用不能に。早速インド豆で。たまたま今回インド豆は神のお告げかViennaまでローストしてたんでそれをミルの一番細かい設定で挽く。ストーブに載せたんだけど、

一番小さなアウトレットのやつでちょうどよい。しかもこれより🔥を強めると炎が周りまで回ってしまうんでこれが限界。 

ポアオーバーと比べて抽出時間が速いので、変な苦味が残らずガッツリボディなのにスッキリした仕上がりになるのが嬉しい。

Curry Pizza

ついに"red line"を超えてしまったかも。昨日の残りのカレー、余りもんピザの具に投入してしまった。

 これはねぇ、もうインドカレーそのもの。考えようによってはピザの生地ってインドパンに近いものがある。parathaとかね。んで、モッツァレラチーズはパニールチーズに相当するし。だから旨くない「わけ」がない。Naanにピザの具を載せた、"Naanza"という料理？があるみたいだけど、これは逆行ってるかも。

ふだんは「サワードウピザ」嫌いで耳部分を残す次男、今日は普段の倍近く食べてた＆耳も。今回は「ピザ」と呼ばないほうが良いかも、イタリア人のために。

Moody/PageMill/Skyline/Hwy9

3回連続おんなじコース。考えるの面倒ｗ。ただ今日はいつもと逆の反時計回りで。なので定点観測が一枚目。

 ここ、"Naked Lady"と呼ばれるセクションで結構急なんだけど、押して登ってるサイクリストは初めて見たかも。

良い天気、というかめちゃめちゃ暑い。自分はあんまり汗をかかないんだけど今日ばかりは塩吹いたｗ。なのでボトルの水補給もまんべんなく。

いつも「豪邸だなぁ」 と思いつつ横を通り過ぎていたここ、

 実は"Rhys Vineyards"という立派なワイナリーだったことを知る。

 家に帰ってGarminの気温のグラフを見たら、

 ははは、これは拷問だｗ。帰宅時Garmin上で109.4F(43℃)とか…。暑い中走るのは結構好きだけど、これは行き過ぎ。

今日のライド：

紅茶パン。

インド紅茶ブラインド、見事敗退したけどその時思いついたのが紅茶パン。最も受けの良くなかったマーケットで仕入れた紅茶（といっても全然飲める）を使って、基本Tartine #3の基本パンの水を紅茶で置き換え。加水、いや加紅茶率90%で。

今日は夏日のスマートレート敢行日。 なんで2次発酵途中で冷蔵庫へ

 7時きっかりにオーブン予熱開始。んで、焼き上がり。

 ほのかに紅茶の香りがする他は特に変化なし。まあそのぐらいがちょうど良いかも。色はコーヒーパンを思わせる。ただ冷蔵庫に入れた分2次発酵が進んだのか、酸っぱさが普段より増したんで奥の好みではないかも。

今日の英語：farmer's tan

= 土方焼け。

自分では気づかなかったけどかなり自転車焼けしてる様子。次男に指摘される。しかし英語も日本語もなんだかderogatoryな気が、と思ってググったら英語の場合、

農業従事の人々は土方焼けにプライドを持ってるらしい。