どうもパンダン、和名だとこんな名前らしい。 というのも今日になってどこからとも無くジャスミンライスの香りが漂ってくる。でも奥曰く、炊いたのは普通の御飯。なんでなんだろうと思ってニオイのもとを調べたら、昨日ゴミ箱に捨てたパンダン・エクストラク…

= "Good fortune for your mouth" / 口から幸運を取り入れよう（だとおもふ）。 Lucky Peachのホットドッグ記事。 その一番目のバン・ミー、香港のお店のなんだけど、その名前がこれ。でもアルファベット表記が、 "Ho Lee Fook" うは、こ、これは。。。声に…

= 野生化した。 「野生の」だと"wild"だけれど、もともと家畜なり人間に飼育されていた動物が「野生化した」場合に使う言葉。 フロリダ州で深刻な問題になっている野生化した豚による農作物被害。このゴマンといる野生豚を捕獲して、レストランの高級肉とし…

= メッカ巡礼。 今週の金曜日から始まるということをNPRで知る。 アラブ情勢に疎いんでこういうコラムは役に立つ。かいつまむと毎年行われる聖地巡礼、去年は2,600人もの巡礼者が圧死するという悲劇があったけれど、そのかなりの部分を占めていたのがイラン…

昨日復活させたスターター、 抹茶パンから起こしたんで緑だけど、そういえばパンダンも緑だなぁとか考えて、変なことを思いつく。パンダンワッフル、パンダン御飯があるんだったらやっぱりあれでしょ。ということで、仕事帰りにリトルサイゴンへ。 一周した…

引っ越した時からずーっと点かなかった換気扇の内蔵ライト。本当にどういうわけかさっきから何事も無く点灯するようになった。 このライトが付かないと、コンロに乗せている鍋の中身がよく見えず、大変苦労するんだけど、これは非常に嬉しい。 でもなんで直…

= 指。 同僚のお子さんのギプス写真がFBで。"broken digit"とあるとどうしても仕事柄「（数字の）桁」を連想してしまい、一瞬"？"となる。

自転車部のBBQ。今年はメンバー夫妻が帰国ということもあり、その送別会も兼ねていつものStevens Creek County Parkで。 持って行った抹茶・黒豆パンも満足していただく。 久しぶりに会う人々、やはり共通の趣味があると話が弾む。気心知れてるし。 関係ない…

この組み合わせは2度目。ただ今回はスケジュールの都合上、2次発酵を冷蔵庫で。なのでちと不安。 昨日はピザドウ発酵とこのパンの一次発酵、同時進行。 成形・20分休ませて、 冷蔵庫で2次発酵開始。 16時間ほど放置。んで、今朝取り出してみる。 うーん、こ…

= 事実婚。 そんな記事を読む。通説だと「7年一緒に暮らしていれば事実婚」という説がまかり通ってるらしいけど、それは全くの"myth"である、というのが趣旨。 んでこの事実婚、未だに州によっては認めているところもある。税法や会社の福利厚生などは"domes…

2ポンド目はちょっと深煎り。Viennaまでローストしてみる。 もともとクリーンな味なんだけど、深煎りすることでネットリとした味に。煎り方のパラメーターを変える技を少しずつ覚えつつある。

と言ってもレーバーデイは明日だけど、今日は友人宅でお昼。ピザ生地持って行ってオーブン使わせてもらって焼く。 えっと、どうやって使うんだろうとモードのセレクターをぐるぐるしてたら取れちゃったorz。 まあでもいつもどおりに焼き上がって一件落着。今…

先日念願かなってJackfruit食べた話は書いたけれど、なんかブームが来つつあるらしい。 まあ自分は普通にフルーツとして食べたけれど、このJackfruit、調理するとなんと「肉」に近くなるらしく、ベジタリアン・ヴィーガンな人々に注目されつつあるんだそう。…

オレンジに、 レモン。 去年から枝を落としてないんで、変な形に育ってる。 順調に結実しつつある。 オレンジ、去年より若干実が大きい気がするけど、 こんな症状の実も。去年はなかったよな。ということで調べてみたら、 Irrigation problems may contribut…

出撃時に寒くてニッカーにするか迷ったけど、ビブショーツにして正解。昼はまだ夏が残ってるけれど、朝晩はもうすっかり秋。そんな中、久々Montebelloを。途中のRidge Vineyards、まだ開いてなかったけど既に10台ぐらい車が入庫待ち。なんかのイベントかな？…

もちろん「東方見聞録」の著者なのだけど、子供たちがプールでやる鬼ごっこの名前だったりもする。 The game Marco Polo i/ˈmɑːrkoʊ ˈpoʊloʊ/ is a form of tag played in a swimming pool.[1] The origin of the game is unknown.[2] Marco Polo (game) - W…

どうもカナダの国民性というかなんというか、アメリカの図太さと比べると繊細、斜に構えるというか自虐というか、そんな感じを持ってたんだけど、ちょっと前の記事、 今年は空前のポキ丼ブームのアメリカ。それが国境を渡ってカナダで初めてのポキ・バーがで…

壊れたコーヒーマグ、底姐さんのツイートに元気づけられて直してみる気が盛り上がるｗ。現代の接着技術をもってすればこんなの無問題のはず、という気がしたんで。 ということでちらっとサーチしたら、あるわあるわ、この手の修理。んで、これを使ってみよう…

世の中には暇な人が居るんだなｗ。ご近所サイト、NextDoor。この辺りで多分最も頻繁にポストされる内容が「犬糞問題」。その一つのスレッドのコメント数が100を超えたのを記念して(?)、犬糞スレッドを分析した御仁が。その結論がこれ、 Overall analysis As …

= American Born Confused Desi アメリカで生まれたインド系アメリカ人。"Desi"はインド民族を意味するヒンディー語。"Confused"はアイデンティティがインド・アメリカどっちに組みしても混乱する、というところから。このABCD、ABC (=American Born Chinese…