Doubleというか、クラックしたライ麦をpre-fermentするのに、 ヨーグルトのホエィとスターター両方使用。なんでトリプルと言ってもいいかも。 一晩発酵させたこいつをお粥に。 ドウ本体にはモラセス投入。 これにお粥を追加して、 成型の後、 焼く。 夕飯に…

そう言えば兼高かおるさんが亡くなった。子供の頃はあの番組経由で世界を知ったんだったな、とか思いつつ毎週土曜朝のこれを観る。 世界各地を巡ってその地の文化・名所・料理等を紹介する、という兼高さんの当時と全く変わらない番組。やっぱりこの手のは根…