去年Costcoで仕入れた抹茶パウダー。 これを使って初焼き。くるみパンに。 くるみはbakers %で30%。このぐらい入れるとしっかりくるみの存在を感じる。 気温が低かったせいか、ちょっと発酵不足。外気が低い時は発酵器の温度あげなきゃだな。まあでも味は鉄…

おせちはなくなってしまったんで、今日の夕飯はブリスケット。いきなりアメリカンに。 3ポンドちょっとの肉をスパイス練り込んで低温(325F-275F)で4時間焼いた。 ブリスケットにしては結構脂身多め。

今年の元旦は穏やかな一日であった。 おせち食べて、家族でまったり。正月の家族写真を家族で撮影。 庭のオレンジもそろそろ食べごろ。