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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

ラグマン食べたい。

最新の「孤独のグルメ」で出てきたラグマン。アフガニスタンに限らず中央アジア一般に広まる麺料理。でも何故かここベイエリアで見つけることが出来ない。ウイグル系のラグマン食べたい!
しょうがないので昼は近所の韓国レストランで刀削麺。今日は鶏で。韓国の刀削麺(Kalguksu)は中国のとは違い、綺麗にまっすぐ切られている。
Dak Kalguksu (닭칼국수 / Korean Chicken Knife-Cut Noodle Soup)
最近こればっか。薄味だけれどだしの効いたスープにモチモチ麺が嬉しい。