Subscribed unsubscribe Subscribe Subscribe

Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

原汁牛肉麺。

試してみたかった近所の中華屋(金園 - Mayflower)の牛肉麺、奥が「行ってみる?」と誘ってきたチャンスを逃さず実行。
Szechwan Beef Stew Soup Noodles (原汁牛肉麺)
牛肉麺、台湾の代表的麺らしいけれど、基本四川なのでスパイシー。八角の味が効いている。牛肉はスジ肉。この肉とスープはいい感じなんだが、麺がね…。細めのうどんと言っていいけれど、どうも茹で過ぎ。コシというものがまるでない。ここを何とかすればもっと良くなると思うのだけれど、他が良いだけにちと残念。
まあでもいい経験になった。