Fermented Oat / Einkorn 50%

年末ということもあり、あまりもん消費のパン焼き。いつまでたっても無くならないSteelcut OatsとEinkornの粉で。

なんかベトベトして扱いにくいなぁと思って前の日記を見なおしたらおんなじことが書いてあった。しかもEinkornのグルテンは脆いんで比率は抑えるように、という指示をガン無視してたｗ。結果、

ああ、またしてもフラットブレッド完成。ただ香ばしいnuttyな香り、オーツの歯ざわりの楽しさは相変わらず。まあ良しとする。