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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

今日の英語:lye

英語 パン

= 苛性アルカリ溶液。NaOH/KOHなど。

とあるところで拾ったこのearwormなクリップ。

ドイツのソフトプレッツェルの生地の歌w。ドイツ語だと"Laugengebäck"、英語だと"lye roll"。この特徴的な褐色は焼く前にドウをアルカリ溶液に浸すことで発色するらしい。

で、この歌も耳にこびりつくけど、冒頭のbunを齧るシーンが忘れられないw。今度焼いてみようかな。サワードウスターター使ってできるレシピでも探してみるかな。