今日の英語：lye

= 苛性アルカリ溶液。NaOH/KOHなど。

とあるところで拾ったこのearwormなクリップ。

ドイツのソフトプレッツェルの生地の歌ｗ。ドイツ語だと"Laugengebäck"、英語だと"lye roll"。この特徴的な褐色は焼く前にドウをアルカリ溶液に浸すことで発色するらしい。

で、この歌も耳にこびりつくけど、冒頭のbunを齧るシーンが忘れられないｗ。今度焼いてみようかな。サワードウスターター使ってできるレシピでも探してみるかな。