= マッカーシズム。 マッカーシズム（英: McCarthyism）とは、1950年代にアメリカ合衆国で発生した反共産主義に基づく社会運動、政治的運動。アメリカ合衆国上院議員のジョセフ・レイモンド・マッカーシーによる告発をきっかけとして、共産主義者であるとの…

久々リトルサイゴンの生麺北ベトナムpho屋さんへ。前回は牛肉ハウススペシャルだったんで、今日は鶏で。 相変わらずうまい。Pho Gaは鶏のだしの利いたスープに鶏の各部。なんだかわかんない肉も。生麺もcheweyで宜しい。 食後腹ごなしにモール散歩。奥がCent…

先日のピザのコツ記事を参考に、材料をすべて準備してからソース・具を載せよう、と考えてたんである。が、 モッツァレラが冷蔵庫にない！そーだった。この前Costcoに行ったときに何故かいつものミニボールモッツァレラがなかったんだよなぁ…。discontinueじ…

ひさびさ三ツ池公園じゃなかった、3貯水池ライド。Calero/Chesbroはいつも通りだけど、Uvasの代わりにサンノゼに甚大な洪水被害をもたらしたAnderson Lakeへ。 今は大体99%ぐらい。地震の被害を考慮すると本来は68%までしか貯めてはいけないらしい。 放水路…

昨日準備した小麦粉半分、Central MillingのArtisan Bakers Craft半分でくるみパンを焼く。 クルミは160℃で25分トースト。ちと焼きすぎたかも。 久々まともに焼けた。うまく焼ける時はドウをミックスした時点で大体わかるんだよな。

一昨昨日と今日、全く同じメニューを3本ローラーで。パワーメーターとか無いんで心拍でしかわからないけど、献血前の火曜日： 献血後の今日： 平均心拍が13上昇。高地トレーニングみたいなもんか。

トランプ政権のプレスブリーフィングで締め出されたNew York Times。悔し紛れ（？）にこんなコマーシャルを流しだす。 この、"The truth is, ..."という表現、"The fact is, ..."という表現と共に英語でよく出てくるフレーズなんだけど、 "The fact is, "の…

真面目に計算してみた。スタートポイント： Hard Spring White Wheat、428gをMockmillの一番細かい設定で挽く。それをまず#40メッシュでふるいにかけた残りがこれ： この粗大ブランが44gなんで、この時点での抽出率は90%。んでさらに#50のふるいにかける。そ…

門前払いを食らって一年間経ったんで解禁に。実に前回から一年半ぶり。 今回のヘモグロビン値は15.7と良い数値。薄すぎて足切りになるかと心配してたら取り越し苦労。 針を静脈に刺すのを何気なく観てたんだけど、後から看護師さんに"You're brave!"と驚かれ…

今日から3月。タイムラインにこんなのが、 Welcome, March! pic.twitter.com/ql91dAE1mn — PEANUTS (@Snoopy) March 1, 2017 ああセントパトリックか。でも何度も書くけどｗ，4つ葉のクローバーは間違い。 IRISH SODA BREA IS BACK! FRESH PASTA EVERY WEEK…