= 低温殺菌する。
raw milkの州を跨いだ販売を禁止しているFDA、それを撤廃しようとしている法案が出されていることについての記事を読む。
For anyone who missed fourth-grade science, Pasteur discovered that heating milk for a very brief time killed E. coli, salmonella, listeria, campylobacter and a stew of other bacteria that can cause serious or fatal diseases, especially in children.
Got Milk, Along With E. Coli and Salmonella? - Bloomberg View
pasteurized=パスチャライズド=低温殺菌、なのは知ってたけれど、上のパラグラフを読んでこの単語がルイ・パスツールに因んでいることを知る。発音を聞くだけだとまず気づかない。
