Food Bikes

フードトラック、今やそこら中で見かけるけれど、フードトラックならぬフードバイクが巷に出現しだしているらしい。

このblogでも何度か紹介しているBicycle Coffeeも記事に載ってる。Bicycle Coffeeが商売を始めて既に数年が経つけれど、フードトラックのメンテナンスや運営費用を考えると、最後のこの一言、

"We aren't a circus show," he says. "This is a viable business." 

これが実に現実感を帯びた意見に見えてくる。