= ひらめき。
KQEDのPerspectives。今日の話はサワードウにはまってしまった人の話。
まあストーリー自体はどこにもある話（失礼ｗ）。自分でサワードウを焼きだしてしばらくはそれで満足してたけど、エンバカデロのパンの出店（Della Fattoriaかな？）のを食べて深さを知る。で、ボヘミア出身のサンフランシスコのパン職人の本に出会って開眼、というものだけど、この中に出てくるこの本ってどれだろう…。Chad Robertsonじゃないし、Josey Bakerでもなさそうだし。うーん気になる。
ちなみに今日の英語のepiphany、自分的には"The Epiphany"の公現祭、王様ケーキことガレット・デ・ロワがやっぱり頭に浮かんでしまうけど、第一義はこれ。
