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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

カルボナーラ。

たべもの チーズ 料理

久々。こないだ仕入れたセモリナ粉、パンに使ってしまったんで足りないかな、と思って計量したらきっかり必要量残っててラッキー。

Spaghetti alla Carbonara

ちとしょっぱすぎたけど、濃厚でよろしい。レシピで茹で湯を半カップ投入するせいだと思われるので、単なるお湯で代用したほうがいいかも。

使ったチーズはSafewayで仕入れたRomano Cheese。

Romano Cheese

 前も書いたけどこのBelGioiosoというメーカーはウィスコンシンのMade in the USA。これはただの"Romano"チーズなんで牛のチーズ。本来カルボナーラに使う"Pecorino Romano"は羊、まあでも違い分からずw。