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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Sprouted Purple Barley

この前仕入れたpurple barleyを発芽させてパンに。

Sprouted purple barley

Purple barleyはうまく発芽。全粒粉はこの前のCommunity Grainsのを使用。

で、途中までは良かった。普段よりいい感じのドウだったんだけど、

Epic!

What's this???

Flat bread???

 な、なんじゃこりゃ〜!ルンバですか?

久々大失敗。前回の大失敗はワインのアルコールを抜かなかったことで発酵しなかったわけだけど、今回はたぶん過発酵。スコア入れたら凹んだしorz。味自体はいいのに残念な結果に…。

リベンジだこれは。