今日はバークレー・オークランド散歩へ。まずはオークランドのOliveto Cafeでお昼。ここは全粒粉の大御所、Community GrainsのBob Kleinのレストラン。 アメリカのイタリアン・レストラン、トップ20。 - Hole In The Wall ということで全粒粉を使ったマルゲ…

自家ロースト、通常1ポンドを2回に分けてローストするんだけど、前回のエチオピアが推薦通りローストしたら、 We found the most complex cups at City to City+ roast range, and producing refreshing acidity. While we don't recommend darker than City…

先週BBQで出したのと基本同じ。アボカドがないけどね。チーズはモッツァレラの代わりにゴルゴンゾーラにしてみたら、ちと味が濃すぎた。 今週は蓄積してきた余りもんスターターをガッシャーンと落として割ってしまったんで、ドウが不足気味。なのでいつにも…

今日は南サンノゼへ。と言ってもうちも南サンノゼなんだけどね。 いつものMcKean Rd. これは火事の後だな。コントロールしたものなのか、自然火災なのか気になる所。全然雨ふらないからね。 Chesbro Reservoirを回って、 Santa Teresa Blvdで戻る。最近のお…

朝食にクランベリーくるみパン＋トリプルクリームのブリーチーズ。 悪魔的旨さ。その後残りのローフをスライスしてたら悪魔に代償払わされた。パン切り包丁で中指をスパっと。 ズキズキ痛いｗ

今週一週間、NPRで続いていたヨーグルト週間。その中の一トピック。 The Fall Of A Dairy Darling: How Cottage Cheese Got Eclipsed By Yogurt70年台のアメリカ、健康食としてカッテージチーズが大流行。現在のグリークヨーグルトを彷彿とさせるけれど、ヨ…

今週は原点に帰って、TartineのBasic Country Loafを焼こうと予定していたんだけど、真っ白なドウを見ていたらなんとも物足りなくなり、気づいたらこうしていたｗ。 で、こんな焼き上がり。いつもより低温・短時間で（20min /w lid@450F, 20min w/o lid@450F…

先日のBBQで頂いたチーズ。 Pescaderoにある、Harley Farmsというヤギ農場のチーズなんだけど、この農場、Sequoia Centuryのサポーター。ペスカデロのレストストップではいつもチーズを提供してくれている。 何時もはライド中なんでじっくり味わうことはなか…

どういうわけか会社のキャンパス内に出現。 ピクニックを演出するのはいいけど、蟻はやめてくれ。

= お尻。昨日に引き続き。 Marketing Beat: Nestlé Has a Bunch of Naked People Pushing Coffee Creamerネスレの企画。コーヒーのクリーマーの「ナチュラル」さを売りにするために素っ裸w。これはこれで面白いし、「ナチュラル」なクリーマーってのも怪しい…

自分としては珍しく浅煎り。City+まで。 SweetMaria'sの説明によれば、 Buna Ababa has flavors of fresh citrus - meyer lemon, mandarin, tangelo. Beautiful acidity and finish, this coffee opens up to stone fruit and tea flavors as it cools. A ni…

= お尻。 今日のツール・ド・フランス、今年誰が勝つか分かっちゃったみたいなもんだよなあれじゃ。まあ明日はTourmaletとかあるんで楽しめることには違いないけど。 で、そのツールのNBCSportsの中継、クライマックスはコマーシャルフリーにしてくれる。そ…

先日のBBQ、友人が近所のイタリアンスーパーでソーセージを買ってきてくれたのだけれど、興味が湧いて奥と覗いてみることに。 場所はうちからちょっと北に行ったWillow GlenにあるZanotto's。デリと肉系が充実、それにイタリアといえばパスタ。一面DeCeccoの…

使用不能に。乗り出してしばらくしたら「プチン！」という音とともにこういう状態に。 ベルト切れ。まあずいぶん乗ったからね。前輪が回らなくなるとバランス取れなくなるのは、冬のさむ～い日に霜が降りてベルトが空回りした時に体験済みなんで落車は逃れた…

最近全く活動不参加の自転車部、それでもお世話になっている方々を招いてBBQ。 気が付いたらもうこんな時間、というぐらい楽しい時間。やっぱりいいなぁ、こういう集まりは。

ツール・ド・フランスライブ中継観戦中。そこで先日の"straight from the horse's mouth"のコマーシャルと、これが連発。 "Rick"という「吠えるヤギ社員」www。食品工場のプロダクティビティ低下の原因がこいつのせい！というスケープゴート（と言うかこの場…

ライド帰りのキャンベルで発見。寿司屋の名称いろいろあれど、OMGは結構強力な部類だと思う。

久々のこのループ、今までより遠くなったんで、40マイルで収まりきれず。Hwy9の一方通行は相変わらず。 まあこのおかげでちょっとずつ道が良くなるんで許す。 久々のSaratoga Gap & Page Millの定点観測。一月以上来てなかったかも。 結局行き帰りが増えたぶ…

完全なるhype状態の"ancient grains"、日本語で言ったら粟とか稗とか、いわゆる「雑穀」。昔お米が食べられない人々の主食だったわけであるよ。まあ全粒で食べる所に意味があるわけだけど、それをよくまあここまでハイプにできるもんだよな。 そんな自分も今…

大麦の発芽、まる2日じゃちょっと短かったかも。こんな発芽具合。 面白いのは粒自体が欠けていても、germ（胚芽）部分が無傷なら発芽するということ。逆に粒が綺麗でも胚芽が壊れているとダメ。hullをいかにそっと削るかが鍵。 まあそれはいいとして、前回と…

7月に入って一連の新しいドラマが始まった。その内の一つ。 <a href="http://www.fujitv.co.jp/risk_no_kamisama/index.html" data-mce-href="http://www.fujitv.co.jp/risk_no_kamisama/index.html">リスクの神様 - フジテレビ</a>この中で謝罪記者会見のシーンがあり、「いい涙ですね！」とか言うセリフを聞いて思い出したのがこの記事。 &lt;a href="http://www.bloombergview.com/articles/2015-06…

= 最も信頼の置ける情報。 ツール・ド・フランスが始まって朝はライブ中継を観てるけど、そこでよく出てくるDirecTVのコマーシャル。NBA Finalsで初出だったらしいけど、見ないから知らなかったｗ。 Sports Illustratedのモデル、Hannah Davisが飼っている喋…

あはは、こういうのいいなぁ。いかにもアメリカンジョーク。 <a href="http://www.eater.com/2015/7/7/8906943/arbys-trolls-vegetarians-press-release" data-mce-href="http://www.eater.com/2015/7/7/8906943/arbys-trolls-vegetarians-press-release">Arby's Trolls Vegetarians in New Press Release</a> ベーコンのことがどうしても頭からはなれないベジタリアンのためにアービーズがホット…

深煎り好きとしては推奨中で一番強いFull City+までロースト。甘み・酸味もそれほどきつくない、まろやかな味。 それよりも生豆が粒ぞろいできれいなのが印象に。というか前回のスマトラがバラバラだったからな。

例のサウスカロライナの事件以来、南北戦争、南軍の軍旗、Confederate Flagがすっかりレイシズムの象徴、まるでナチスのハーケンクロイツ扱いになっているけれど、最近CNNが行ったアンケートだとこんな結果が。 &lt;a href="http://www.cnn.com/2015/07/02/p…

= ドリルの先端を閉める工具。 ご近所ネットで電動ドリルあげます、と載せてた人がいたんで、もらいに行ってきた。その人が電話で言うには「チャッキーがついてないんだよ。」え?チャッキー??? Child's Play？ チャイルド・プレイ HDリマスター版 [DVD] post…

ということで夕方から友人を招いてBBQ。フィレミニヨンが柔らかくて旨し。 あまりもんピザも提供。と言うか今日はちゃんとレシピ通りに余ってない素材で作る。 Caramelized Onion & Prosciutto Pizza いや美味しいんだけれど、なんか物足りない。やっぱりア…

独立記念日。午前中にSierraを登ってきた。 ゆっくり登って頂上の駐車場で小休止。ちょっとモヤっぽいシリコンバレー。 裏側のFelterは好きな道の一つ。 途中の農場でフレッシュオリーブオイルを売ってるみたいだけど、興味あるなぁ。自転車だと辛いけどｗ。…

今日は独立記念日週末のlong weekend。なので本来明日が独立記念日だけどお休み。ライドに出かけようかとも思ったけど、定例パン焼きのスケジュールに合わないんで見送り。いや、変わったよなw。 で、今日はライ麦お粥パン二度目。Tartineのレシピはライ・フ…

みんな大好き梱包材のプチプチ。なんと製造元がモデルチェンジしてプチプチできなくなるらしい。 Bubble Wrap is dead, long live Bubble Wrap気泡のおかげでかさばるんで、コスト高だったんだそう。新しいデザインは使うときに膨らます方式。しかしこれだけ…