しかもハラペニョ、タイバジルを始め、鶏シラチャソース・海鮮醤ソースまでちゃんと付いてる。 まあでもあえて食べたいか、と言われるとあれだけど、クソ不味いというほどでもない。それにしてもハラペニョとか🐔ソースとか刺激物はいいんだろうか。

Kickstarterで手に入れたコーヒーケトル。使いやすいし見た目も良いんで大変満足している。 んで、そこからのプロモーションメールでこんなのが。 木製のハンドルに変えるオプション。 Our team is partial towards a maple handle paired with our Monochro…

ハリオのコーヒーサーバーはこれを始めとして３代目。 その間フレンチプレス用のカラフェを壊したりしてるんで消耗品として割り切ってるけど、末永く使いたい。 今日からコスタリカの豆。ボディがしっかりしていてよろしい。

次男が生徒さんからもらったベトナムはHải Dươngというところのスペシャルティお菓子。 グリーンビーンが原料らしいけど、 抹茶味の落雁、それも濃厚抹茶&かなり柔らかい落雁、といった感じで新鮮。

アメリカの大都市にはニューヨークなり、ボストンなりそれぞれ固有の英語アクセントがあるけれど、サンフランシスコは？という疑問。 ミッション地区のアイリッシュたちの間のアクセント、"Mission Brogue"がそうなんじゃ？という意見もあるけど、やっぱりユ…

= 情緒不安定な人、特に心のトラウマが原因な場合。 Fresh Off The Boatのキャッチアップ了。次は溜まってるBlack-ish。

昨日Costcoで試しに買ってみたカリフォルニアロールについてきた調味料。 いかにも〜な雰囲気漂うけど、気になったのが"Naturally Brewed Soysauce"。"Naturally Brewed"って当たり前だろ、醤油なんだから。と思ったら、 Acid-hydrolyzed vegetable protein[…

昨日のパン失敗、スターターが弱ってるんじゃないか、と疑いかけたけど、今日のピザ生地は思いの外膨らむ。 多分ケチつけられたスターターが意地で膨らんだんだと想像。これだからサワードウは面白い。

キッチンにあったTJ'sのTwo-Buck Chuck。 これが目についたんで久々ワインパン。 最近Fresh Loafで気になってたのが"Slap & Fold"という捏ね方。奥に聞いたらそんなの昔からあるよ、ということで調べたらフランスだと昔から普通に使われているやり方。ただし…

＝ 坐月子 "Zuò yuè zi"。中国の厳格な30日の産後の肥立ち。 今シーズンFresh Off The Boatをやってるのに今気づいてbinge watch中。ベイエリア雨なんで。これ、エピソード２に出てきたんだけど、 伝統的な坐月子は、出産後のこの期間に女性は次のようなこと…