よく魚売り場でこういうラベルがついてるのを見かけるけれど、
Although stores use the label "sushi grade fish," there are no official standards for using this label.
What Is Sushi Grade Fish? — Ingredient Intelligence | The Kitchn
要するにFDAの規定はなし。"All Natural"とかと同じ類。自分自身の判断が必要。
よく魚売り場でこういうラベルがついてるのを見かけるけれど、
Although stores use the label "sushi grade fish," there are no official standards for using this label.
What Is Sushi Grade Fish? — Ingredient Intelligence | The Kitchn
要するにFDAの規定はなし。"All Natural"とかと同じ類。自分自身の判断が必要。