それは前に紹介した、トレーダー・ジョーズで販売される、La Boulangerie de San FranciscoのPascal Rigoによるパン。
FB・自転車つながりの友人が載せていて、「これうまいはず！」と食べてもないのにコメ入れてたんだけれど、その話を奥にしたら買ってきた。
おお、なんかオサレなパッケージ。内容物は確かに「小麦粉・水・塩・サワードウスターター」のみ。だよねやっぱり。
クラムが、ん？んんん？？？
で、実際試食してみたんだけれど、えっと、これはですね、いわゆる他の地域の人が想像するサンフランシスコ・サワードウ。Boudinレベルかなぁ…。とにかく酸っぱいｗ。
ということでコメントする時は自分で経験してから、と心に銘打つことにしたｗ。
