この前のRize Up Bakeryのニュース、
これで目を引いたのが、
Ube Loaf。これにインスパイアされて自分も。ただ色々レシピを探すと、どれも紫芋そのものでなく、フレーバー添加のもの。たまたま何故か家にもあったんだけれど、
これもたまたま家に紫芋があって、
どちらを選ぶかといえば、やっぱり本物の芋でしょう。ということで芋をふかしてマッシュ。
25%ほど混ぜてみた。（色落ちを防ぐため、例によってビタミンＣサプリ添加）
んで、焼き上がり。
なんか丸いｗ。
紫というか、ピンク色に。もう少し混ぜるべきだったかもだけど、嘘くさい色じゃなくていいかも。マッシュポテトのおかげでとってもしっとり柔らかい仕上がり。
