ABCのLocalishという地元紹介番組で取り上げていた、マイクロベーカリー。
Social justice-focused Rize Up Bakery stuffs ube and more into sourdough bread - ABC7 San Francisco
Shelter-In-Placeで流行ったサワードウ。それが高じてマイクロベーカリーを開いてしまったパン職人。店名はミュージカルのハミルトンから。しかも元はホームレスだった黒人のベーカー。これは支援したい。
色々混ぜて試してるところが共感が持てるけど、一番共感したのは未だにロッジのコンボクッカーで一つ一つ焼いている所。
