Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Cinco De Mayo Eve

というかスターウォーズの日。(May the 4th be with you)。ということで、というか関係なく夕飯にタコス。こんなのをCostco仕入れていたんで。

Smoked Pulled Pork

マサフラワーがなかったんで、コーンではなくフラワートルティーヤを。

Making flour tortilla

Flour tortilla

レシピはこれを使用:

これの3/4分量。コーンに比べると作りやすい。ただ寝かしたものの、プレス後にドウが縮んで小さくなるのがなんとも。焼成時間も60秒じゃ少なすぎる気が。

Barbacoa

完成。うまい。これにケールとヒカマとフェタチーズを載せたバージョンも作ったけど、ヒカマが梨っぽくて面白い仕上がり。