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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

ベーカリー・ワールドカップ、アメリカ代表。

たべもの パン

2016年のアメリカ代表チームが決まったらしい。

Baguette & Specialty Breads
Nicky Giusto
Central Milling/Keith Giusto Bakery Supply, Petaluma, CA

Viennoiserie
Jeffrey de Leon
Farmshop, Santa Monica, CA

Artistic Design
Jacob Baggenstos
Bakery Nouveau, Seattle, WA

Team USA 2016 | The Fresh Loaf 

おお、パン部門代表はCentral MillingのNicky Giusto氏。この前の自分の質問にも丁寧に返事してくれたこの人、応援したい。

それにしてもマリン郡・ソノマ郡はパン焼き職人の聖地だなぁ。Central Millingはペタルマだし、前回のMike Zakowski氏もその辺り。世界制覇したPonsford氏はSan Rafael。なんかあるねきっと。