ダラダラ夏を過ごしていた次男、今日ようやく大学へ戻るんで空港まで送り。ということで外乗りは明日だけど、ピザはいつもどおり。
セモリナ一掃プロジェクトの一環として、今日はセモリナ全粒粉100%(スターター除く)で。載せた具はパストラミ＆自家製ナス・ズッキーニ。モッツアレラを切らしてたんでParmigiano Reggianoを削る。
バジルは焼きあがる2分前に載せたらちょうど良い感じ。パルミジャーノもインパクトあって◯。ただやっぱり全粒粉はピザに合わないかな。自分はこれはこれとしてno probだけど、ピザ好き長男には合わなかった様子。
