= ナポリピザ焼きの芸術。 前にイタリアがナポリピザの焼き方をユネスコ無形文化遺産申請してると書いたけど、 どうもそれが承認されたらしい。NPR特有オヤジギャグタイトル記事。 ユネスコのページにも"Pizzaiuolo"で堂々登場。 Inscribed in 2017 (12.COM)…

朝寒くて、昼ポカポカの予報。難しいんだよねこういうの。ということでこの前買ったジャージ試運転。 後でGarminの記録見たら、50F-75Fまでの寒暖差。でも無問題だった。 前後するけど今日はSierraを登ってきた。 気分宜しい。 南カリフォルニアの火事の影響…

今までずっとオーツ麦を使ったパン、Tartineレシピのお粥パンにしていた。まあこれはこれで旨いんだけれど、オーツがほぼ分解状態、テクスチャ皆無。 そこがちと気に入らなかったんだけど、昨日ふと思いついておかゆにせずにトーストして混ぜてみることを思…

ここ数日朝晩はかなり冷え込むようになった。 んで、今季初暖房入れたんだけど、点いては消え、点いては消えを繰り返して、暖かくならない。まあ去年もしばしば起こってたんだけどいつの間にか解消してたんで、見ないふりしてたわけであるが。 が、今季初始…

つい数年前は捕獲数を24から18に減らす、という感じだったけど、 個体数が激減。原因は食用ウニ減少と同じく、 ムラサキウニ増殖に依るケルプフォレスト激減のため。アワビもこの海藻を主食としてるんで餌不足が激減の原因。 昨日の投票で、少なくとも来年一…

それはDandelion Chocolateが年末に12日連続で実施するファンドレイジングイベント。 んで、今日のイベントが、 名付けて"Bakery Night"。Manresa Bread, Neighbor Bakehouse, Jane The Bakeryと言ったベイエリアの名だたるベーカリーが共演。結構値段が張る…

前に会社のカフェテリアでケメックス講座があったけど、それの流れで。今日はフレンチプレスの淹れ方について。 特に目新しくはなかったけど、久しぶりにフレンチプレス飲んだ。 これ以来かもｗ。うちのはカラフェに成り下がってるからなぁｗ。講師の人にエ…

大抵のジャズの御大はすでにあの世だけれど、この御大だけは未だに吹いていてすごかった。が、 "pulmonary fibrosis (=肺線維症)"という病気のためにもうサックスを吹くことが出来ないらしい。なので楽器もニューヨークの"Schomburg Center for Research in …

夕飯に中華粥を。 といっても奥が作った鶏ブロスでコトコト煮込んだだけだけど。 寒くなってきたんでこの手の温かいものが嬉しい時期に。長男が匂いを嗅ぎつけて、「海南チキン？」。まあ当たらずとも遠からずの匂いかも。

同じ自転車ジャージが二着配達。 UPSの2nd day airだったんだけど、予定より2日遅れるってどうよ、と思ってたら これか。ホリデーシーズンで何処もテンパってる様子。

＝ カレーレストラン。 ってもイギリス行ったこと無いw。アイルランドはあるんだけどな。まあカレーハウスと言ってすぐ思いつくのは「カレーはハウス」のカレーハウス。 クパティーノの北加州第一号店が出来て以来行ってないけど、まだ営業している様子。 前…

Bay Area Bitesに載っていた、黒人のフードライターのコラム。 これは読んでて面白い。レイシズムではないけれど、黒人のライターが食べ物の記事を雑誌なりウェブなりに出版する際の、見えないバリアについて書いたもの。この人、数年前のJames Beard Award…

= 不思議の国の入り口。 もちろん「不思議の国のアリス」からの引用なんだけど、これはちょくちょく出てくる。 Given that it's the holidays, I recently went down a flour-filled rabbit hole on Instagram for #panettone. There are currently over 220…

午後は野良仕事。バックヤードの畑がほぼ終了したんで処理。唐辛子系はまだしぶとく成ってて、活きがいいので別の場所へ移植。 上手く越冬してくれるといいんだが。そういえばCarolina Reaper、怖くてまだ手が出ず。摘んでからさらに熟すみたいで赤みが増し…

やっぱりリンゴやさんも覗く。 ん？クリスマス・アップル？ サンタクルーズの隣、アプトス原産のエアルームタイプ。「試食できる？」と聞いたら何でもこれは今季初入荷のバッチ、これだけしか無いんでダメみたい。ということで3つほど試し買い。 リンゴの時…

MVのマーケットに来るメインの理由、まあ普段のプロデュースも買うけど、やはりMidwife & the Baker。んで、着いてみたら、 あーっ！パネトーネじゃないですか。こ、これは…どうしよう。と思って値段聞いたら$40。現金不足ｗ。指を咥えて見てたのをかわいそ…

今日は気持ちのいい晩秋の日。 ということで日曜恒例、Mountain ViewのFarmers' Marketへ。 その途中、前から気になっていたレストラン発見。 このPark Station Harshery、サンノゼは歴史深いRose Garden地区にある。雑誌の記事： Ben Henderson and Lacey B…

今まで一房9本が記録だったけど、今日ゲットしたやつ： なんと10本ついてる！しかも3段構えも初めてかもｗ。こういったくだらないけど小さな嬉しさって重要かもね。 ooo そいえば超ハイプになってる炭酸飲料、La CroixがCostcoに山積みになってた。 ブーム終…

やっぱり粉大事。何度も書くけど。

いやこの手軽さはいい。今朝は寒かったけどすぐ登りになって暖まるし。 道路新しくて走りやすいし、リスペクトだし。ただ、 「有毒塗料を清掃した」はずだったThe Cube、なんと仕事が中途半端だったことが発覚。なのでThe Cubeの周りは立入禁止に。 まあでも…

= ネブラスカ州人。 しらなかったこれは。文字通りの意味だとトウモロコシを剥く人・機械。ネブラスカ人怒んないの？ アメリカ農業、収穫面積は今までトウモロコシが一番だったけれど、それを大豆が追い抜いたそう。ただその多くは中国に出荷されて鶏・豚の…

パネトーネの影響じゃないけれど、今日焼いたパンはドライフルーツパン。 一昨昨日に冷蔵庫から出したスターターがかなり調子良かったんだけど、 焼きあがりは普通。 まあいいのだ。毎回思うように焼けたらobsessedにならないしｗ。

そんな記事がNYTに。 おお、記事にこの前食べたManresa Breadのパネトーネが載ってるじゃないですか。パネトーネって毎年年末に食べるだけで、よく知らなかったんだけど、 Roy Shvartzapel, a baker in San Francisco, refers to the Italian bread as “the …