グルテンフリーハイプ。

もうね、これ早く消えて欲しい。今日コスコで新しいAll-Purpose Flourが入荷していて、お！っとなったんだけど、

 よく見たら"ALWAYS GLUTEN FREE"とか…。ウェブサイトで内容物を確認。

INGREDIENTS

WHOLE GRAIN SORGHUM FLOUR, POTATO STARCH, TAPIOCA STARCH, XANTHAN GUM

全粒Sorghumはまだ良い。しかしね、ポテトスターチ、タピオカスターチ、んで最後のXANTHAN GUMって何だよ…。

人体への毒性[編集]

• トウモロコシ澱粉を含んでいる為、多量に摂取すると糖尿病や肥満の原因になる。

多糖類が持つ難消化性の性質から、下痢や軟便などの症状の発生が推測され、実際にイヌによる実験で確認されている）。

キサンタンガム - Wikipedia

ううう、こいつのせいでCentral MillingのOrganic All-Purpose Flourが追い出されたのかと思うとグルテンフリーブーム許せん。