Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Uncie R♡'s

今日もファーマーズマーケットへ。キャンベルのやつ。

Campbell Farmers' Market

 んで、前回来た時初めて気づいたんだけど、今日写真に収めてきた。それはこれ。

Uncie R♡'s

 なんと移動ピザ窯のピザ屋さん。

Uncie R♡'s

 ピザの出来が見るからに美味そう。写真撮らせてもらったけど網に焦点合ってしまって残念…。お店の人がせっかく持ち上げてくれてたんだけどな。この焼き上がりは家庭の500F+のオーブンじゃムリなんだよなぁ。

With Uncie Ro's, you can be sure you are getting the freshest local organic produce, house-made specialty ingredients, and freshly proofed dough because we make our pies in small, handcrafted batches every time. Ro and his partner Jennifer are driven to see great fresh pizza earn its place in the heart of Californians.

http://www.uncie-ros.com/images/mugnainioven.jpg

Uncie Ro's Ny-inspired, CA wood-fired Pizza, Specialty Catering and EventsCatering

 サンタクルーズのピザ屋さん、ローカル農場と提携していて食材も新鮮。粉はどこのなんだろう。

関係ないけど奥が楽しみにしていたManresa Bread、何故か定位置スポットが空き状態。どうしたんだ?