これ、前から気になってたんだけど、南部の人間にとってWaffle Houseは特別なものらしい。この前のmass shootingの事件が南部の聖域ワッフルハウスで起きたことがきっかけのこの記事。
多分一言で言うとこういうことか、
Waffle Houses tend to be weird in many of the exact same ways that Southerners themselves are weird.
南部の人間が変わってる点と全く同じようにワッフルハウスも変だから、ってやっぱりわからないよ。
Traveling for years to report on Southern politics, the first thing I learned to do in any new town was spend one hour in a Wal-Mart and two in a Waffle House, taking copious notes.
南部の未知の土地に行ってこのライターが初めにするのがウォルマートで1時間潰し、ワッフルハウスで2時間潰すんだそう。それだけでその土地の文化がわかるらしい。
後半にAnthony BourdainのParts Unknown, Charlestonでワッフルハウス初体験のクリップがあるんだけど、
ペカン入りワッフルにバターべったり、シロップどっぷりのワッフルを頬張りながら彼曰く、
This is better than The French Laundry.
フレンチ・ランドリーよりも良いかぁ？ まあ何事も経験しないと意見できないんで、いつかワッフルハウスには行ってみたい。IHOPとは全く違ってるんだろうな。
