Toasted Walnut Loaf

久々くるみパン。くるみのトースト、アーモンドはいつもトーストするけどくるみは久々でちとトーストしすぎたかも。ナッツでも物によって結構違うんだよね、トースト時間。

 メイラード反応万歳。

なんか突然スコアのコツを思い出した。エイヤッと勢いよくやるのがコツだった。度胸命ｗ。

 ということでスランプを脱したかも。ここ最近の中で一番の広がり方。

 くるみパン特有のタンニン反応によるほのかな紫色も久々。この香ばしさも久々。