Basic Country (75% hydrated)

先週の失敗を踏まえて、Artisan Bakers Craft Plusの加水率を5%ほど落としてみる(75%)

んー、先週よりは良くなったけど（というか先週がひどすぎ😅）、もうちょっとだなぁ。来週はさらに5%落としてみる。