NPRより。
The team at the company Masienda earned a 2023 James Beard award for their documentary series Masienda Presents. The series features home cooks, chefs and farmers.
James Beard award-winning series 'Masienda Presents' celebrates masa : NPR
Masienda、このブログでも何度も取り上げたエアルームトウモロコシ使用のマサフラワー作ってるところ。先日はCapital Oneのコマーシャルでも取り上げられてたけど、
Capital OneのコマーシャルでMasiendaが出てた。Artisanなwマサフラワー売ってるところ。https://t.co/bpWIcmuOHU
— Naoto Sato (@naotoj) April 26, 2023
なんと今回、MasiendaがYouTubeで作っているドキュメンタリー、"Masienda Presents"が今年のJames Beard Awardを受賞したらしい。
今まで知らなかったけれど、これは多分必見。たとえば、
ARTURO ENCISO: I started experimenting with a sourdough concha recipe adding masa, so I learned to nixtamalize corn at that same time as well.
ん、マサを使ったサワードウコンチャ！？かなり興味ある。
