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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

ツナ・ペッパーピザ。

たべもの ピザ 料理

Two Stoneもどきメソッドを使ったうえで、今日はコンベクションではなく普通の加熱で500Fで焼いてみた。焼き時間10分。

Albacore/Mini Sweet Peppers Pizza

Albacore/Mini Sweet Peppers Pizza

直接加熱から間接加熱に変わったせいで、焼き色的には不足。そのかわり中までちゃんと火が通っている。モッツァレラも形状をとどめたまま。でもクラスト外皮のパリッと感がちと不足。焼いてる途中で上の鉄板を外して直接加熱に戻せばいいのかも。