野暮用でサンフランシスコの領事館へ。その後ベーカリーを3軒巡る。
一軒目はFlour & Co.
ひっきりなしに客が来る。ここでランチのサンドイッチコンボを食べる。ハーフサンドイッチにスープ。Ciabattaが結構堅め。
次。The Mill。
ここはJosey Bakerというパン職人がFour Barrelと組んで最近開いたパン屋。その名の通りこの場所で粉を挽いてパンを焼いている。
挽いた粉も売っている。オンラインはもちろん、卸もせず、ここでしか買えないらしい。
田舎パンの類。結構塩が強めだけれど、かなり柔らかい。きっとそういう性格づけしてあるんだろう。
最後はMarla Bakery。かなり目立たない佇まい。初めうっかり通りすぎてしまった。
このカフェはWrecking Ball Coffee RoastersとA Spoonful of Sugarの三位一体で構成。
なのでコーヒーはWrecking Ballが入っている。The MillはFour Barrel、一番初めのFlour & CoはStumptown。最近はベーカリーとコーヒーロースターセットで店を持つのが常識の様子。
