Arsicault Bakeryを後にして、遂にこの日が。Tartineの鳴り物入り新店舗、"Tartine Manufactory"へ。
Heath Ceramicsのビル内にある。Heathも見たかったけどまだ開店前で渋々諦め。
ここは流石に落ち着いてきたのか、並びの列も常識内。朝食をとることにする。
レジ脇には粉の山。自分も普段使ってるCentral MillingのArtisan Bakers Craftの他に、
High Mountainも使っている様子。
こっちの方がプロテイン含有率が高いんだよね（こっちが13.5%に対し、Artisan Bakers Craftは11.5%）。今度からこっちにしようかな。
シグネチャーローフ達。もちろん買う。そのために来たようなもんだｗ。
注文を終えて席に着く。すんなり座れたけどほぼ満席。
席についてしばらくすると朝食配達。奥は、
グリークヨーグルトにグラノラ＆梨。グラノラに感動してました。自分は、
ポーケッタにフライドエッグサンドイッチ。アルグラが良い感じ。ポーケッタは脂たっぷりだったけど、まあそれが醍醐味だな。ここまでは行ってなかったけどｗ。
持ち帰りのカントリーローフはテーブルに運んでくれた。どこをとっても完璧。完敗です。
トイレに寄る途中眺めたパン工房。ヘッドベーカーのRichard Hartさんがチョコレート系のドウを手捏ねしてた。リアルで尊顔を拝んだのはHealdsburgのイベントについで2度目。
朝からポーケッタはちょっと重かったけど、またとない機会なんで。これにて初詣done。
