発芽大麦パン。

今週も先週同じく、水曜にパン焼き。ライ麦使い切ったんで、今日は大麦で。普通にお粥パンにしようと思って昨日から水に浸してたら、

 なんと発芽してるじゃん！ということで発芽大麦おかゆに。大麦のプチプチ食感を崩さない程度に固茹で。

 粉自体も20％は大麦の全粒粉で。

なんか空気噛んでサイクロプスみたいになったけど、 それを除けばまあまあ。大麦好きにはたまらん。