抹茶・オレンジコンフィ

冷凍庫に眠っていた2年ぐらい前のオレンジコンフィを発掘。

きれいなオレンジ色。早速抹茶パンへ。

発酵が今ひとつだけれど、スコアの他にクラックが入るということはスコアが足りない証拠。味は予想通り、オレンジコンフィがアクセントになって抹茶が引き立ってよろしい。