TJ'sのKalamata Olivesを使う。
最近発酵の失敗が多いんで、CairnspringsのTrailblazerのみ、何も混ぜないで焼いた。結果正解。やっぱりrustic用にhigh-extractionの粉として開発、Tartine御用達の粉なんでストレートで使うことを想定されてるんだよね。
にしてもオリーブいれるとフォカッチャ味が増す。
TJ'sのKalamata Olivesを使う。
最近発酵の失敗が多いんで、CairnspringsのTrailblazerのみ、何も混ぜないで焼いた。結果正解。やっぱりrustic用にhigh-extractionの粉として開発、Tartine御用達の粉なんでストレートで使うことを想定されてるんだよね。
にしてもオリーブいれるとフォカッチャ味が増す。