サンノゼのベトナム街についてはもう何度も書いてるけど、サンフランシスコにもベトナム人街、"Little Saigon"がある。それも、、、悪名高きテンダーロインのど真ん中ｗ。ということでJavaOne会場のHilton Union Squareからは目と鼻の先。しょうがないなぁ、行って比べるしか無いでしょこれは。
で、下調べをしてこんなのを見つけた。
この7番か2番で悩んだけど（実際行ってみたらほぼ隣同士）、北ベトナムは「ハノイ」のphoを食べられるというんで2番の"Turtle Tower"へ。ここにも書いたけど、
本来phoは北ベトナム発祥、そのハノイ版は南版と違いよりシンプルな仕上がり。それを試してみたかったんで。
サンフランシスコのベトナム人街、
サンノゼと比べると規模はかなり小さい。この一角に集中している。
これがその"Turtle Tower"。
店は満席で相席。テーブルにはもちろんオイスターソースも鶏マークのSrirachaもない。あるのは魚醤に酢？ で、ここはPho Gaを注文。
これはうまかった。麺は平麺でもちろん生麺。それにスープが美味い。余計な味付けしなくても充分。付け合せに出されるのはライムとハラペーニョ。それだけでおｋ。ウェブページによれば、
The best way to describe Steven's take on pho is fresh. He buys produce from farmers' markets down the street, free-range chickens, insists the beef be hand sliced and buys noodles made fresh that day. The noodles in your bowl were probably made a mere three hours before you take the first bite.
新鮮さ命。麺はその日に打った麺、大体3時間前ぐらい製麺、と謳うぐらいの新鮮さ。
今回のベトナム街対決、SF vs. SJというより、北ベトナム vs. 南ベトナムの様相。サンノゼにも北ベトナムphoはあるはずなんで今度探求してみよう。
