Mixed Dried Fruits / Walnut

ドライフルーツ＆くるみパン。鉄板の味＆失敗しない組み合わせなんだけど、今日の仕上がりは不調。

発酵不足。二次発酵、もう少し粘ればよかったかも。 

 今日のドライフルーツは白桃・プルーン・ビングチェリー。夕飯のhearty野菜スープと共に。みっちり具合が季節柄甘くないシュトーレンを思い起こさせる。ただ奥は気に入ってくれた模様。一枚お替わり請求。