フードトラック、今やそこら中で見かけるけれど、フードトラックならぬフードバイクが巷に出現しだしているらしい。 Food Trucks, Share The Lane. Food Bikes Are Merging Into The Businessこのblogでも何度か紹介しているBicycle Coffeeも記事に載ってる…

最近良く耳にするこのフレーズ。去年ニューヨークにBrodoという骨を煮込んだスープを出す店が開店して以来、バズワードに。 Why New Yorkers will be sipping bone broth (in coffee cups) this winter 今年のスーパーフードになる、との予想もあり。 Bone B…

Sriracha関連のサーチをしていた時にTabascoもSrirachaを出していることを知る。というかいわゆる「タバスコソース」だけじゃなくて、ウェブサイトを見ると製品のバラエティが素晴らしいw。 そんな中で見つけたのがスパイシーしょうゆ。興味ありだったけどわ…

最近出社する日の昼ごはんは大抵"al desko"になってしまった。今日はサラダバー。 うーん人間の食べもんとは思えん。でも旨いのだｗ。 それはいいとして今日のランチトレイン部隊、久々"House of Soulfood"に向かったらしい。そんなこんなでつらつらとBBQ関…

カリフォルニアの公立小学校4年生＆その親なら多分だれでも知っているJunipero Serra。 フニペロ・セラ（スペイン語:Fray（修道士）Junípero Serra、セラの母語であるカタルーニャ語ではフニペル・セラ、Fra Juníper Serra、1713年11月24日-1784年8月28日）…

いい加減意地を張らずに仕事用の眼鏡を作る。保険活用のため去年駆け込みで注文。 フレームはこれにした。 KEEL BLADE（キールブレイド）｜オークリー（OAKLEY） オフィシャルサイト - RXフレーム(メガネ） モニターの文字がくっきり！

何度も引っぱり出すけれど、これはのせざるを得ない。マシュー・マコノヒーの"Dazed And Confused"のオーディション風景。最近発見されたらしい。 Watch Matthew McConaughey's 'Dazed and Confused' Auditionこれがその時のクリップ。 いい味出してる。

もう一発フォローアップネタ。クラフトビール名前枯渇問題の。 Petaluma’s Lagunitas brewery suing Sierra Nevada over trademarkSierra Nevadaが新しく出そうとしていたHop Hunter IPA。その"IPA"のロゴが自社のと酷似しているという理由でLagunitasが訴訟…

この前"The Addition"について載せたばかりだけれど、このJazz Clubも潰れてしまうらしい…。 The Addition, Formerly Yoshi’s in San Francisco, to Abruptly Close結局やはり資金繰りがうまくいかないのがクローズの原因。これもやっぱりgentrificationのし…

一昨年、マラソンスピーチをして議会進行を遅らせ、結局それがgovernment shutdownに繋がった立役者、Ted Cruz。 Ted Cruz, Longtime Foe Of NASA And Science, Will Oversee NASA And Science In New Congress政府運営資金を確保するためにNASA予算の大幅削…

何故か突然チョッピーノが作ってみたくなり、初挑戦。 簡単な割に旨い。まあシーフードを沢山使うからだろう。ただシーフードの一部はコスコの冷凍モノだったんで、これを生の素材にしたらよりコクが出て旨いだろう。まあ値段もはるだろうけど。

= チーズ販売業者。 いままでチーズのエンスーな人、と勘違いしてた。warmongerが戦争挑発者なんで。チーズの保存法についてググったらこんな記事が。 The Cheesemonger's Top Ten Rules for Ultimate Cheese Sanityこれによれば、 9. The best way to store…

= はした金。 史上初の4期目のカリフォリニア州知事に就任したJerry Brown、カリフォルニア大学の学費値上げに対して冷たい返答。 Brown Budget Rejects UC Board's Spending Request カリフォルニア大学への補助金も提示したけれど、ナポリターノを始め大学…

亀裂の入ったタイヤ、三本ローラー専用車なんでしばらくそのまま乗ってたけれど、やっぱりすっぱりと交換。 買い置きしてあったんで、前回と同じVittoria Rubino Pro。 お役御免のタイヤは1年9ヶ月でほぼ8,000マイル。

余りサワードウピザ、これも昨日の余りもんのミートソース乗せ。ミートソースの液体でピザがパリっと焼けないじゃないかと心配して ちょっと"soggy pizza"で検索かけたらSlateにこんな記事が。 You’re Doing It Wrong: Pizza で、この中でピザを焼くときの間…

最近良く名前を聞くLAのRoy Choi。韓国料理のフードトラックのオーナーからぐんぐん有名になり、クラウドファンディングでサンフランシスコに"Loco'l"というファストフード店をオープンしようとしている。 Loco'l - Revolutionary Fast Food in San Francisc…

昨日書いたとおり、今日のパンはWhite WheatをKamutに替えてTartine Book No.3のレシピで。 KamutもCal Rojoも全粒なのできめの細かい焼き上がり。予想通り、いかにも全粒のコクのある、そこにKamutの甘みが感じられる風味ある味。これまた予想通り、奥はあ…

ソースは奥、麺は自分製。 この前のカルボナーラの時も思ったけれど、Central Millingのデュラムセモリナ、かなりいいかも。生麺パスタって結構残念な経験ありだけど、前回今回と結構いい出来だと思う。 それにしてもパルミジャーノ・レッジャーノはやっぱり…

この発表によれば、 <a href="http://www.traderjoes.com/digin/post/customer-choice-award-winners" data-mce-href="http://www.traderjoes.com/digin/post/customer-choice-award-winners">Trader Joe’s Customer Choice Award Winners: Favorite Products of 2014 | Trader Joe's</a> このスプレッド。 Trader Joe's Speculoos Cookie Bu…

この前載せたCentral MillingのCalifornia Wheat、メールで質問したらこんな返事が来た。 Our cal wheat is a variety called Cal Rojo. It is an organic spring wheat grown on a winter cycle in Central California near Fresno. It is about 13% protei…

= シビレ（ウシ、ヒツジ、ブタなどの胸腺や膵臓を意味する料理用語） これは予想外。決して「甘いパン」ではない、ということをこの記事で。 WTF Are Sweetbreads, Anyway? これを読む限り、かなり旨いみたい。 For those of you who have never eaten brain…

星の数ほどあるアメリカの地ビール屋さん。ただその銘柄を決めるのに一苦労するらしい。大抵の名前は既に商標になっていて使えないんだそう。 Craft Brewers Are Running Out Of Names, And Into Legal Spats地ビールフェスティバルで2つのブルワリーが同じ…

ひょんなことから知ったんだけれど、サンフランシスコのYoshi'sって潰れてたのか...。 <a href="http://www.sfgate.com/music/article/New-club-the-Addition-set-to-replace-Yoshi-s-in-5838034.php" data-mce-href="http://www.sfgate.com/music/article/New-club-the-Addition-set-to-replace-Yoshi-s-in-5838034.php">New club the Addition set to replace…</a>

そういえば先週末、固定電話を交換。 今まで使ってたやつ、通話途中10分後ぐらいからこちらの声が相手に伝わらなくなることしばしば。相手の声ははっきり聞こえるんで電池切れということはない。あっちとこっちで「もしもしー？」とやりあうのがアフォ臭くな…

= 州知事による年頭演説。 ジョークみたいなフレーズだけど、立派な用語。大統領が年頭に行う"State of the Union Address"と対比させるとわかりやすい。大統領の方は「一般教書演説」という立派な日本語があるけれど、州知事のはない気が。 カリフォルニア…

ヌードルメーカーでそばを打つ時は今までいつも盛り蕎麦。掛よりも一手間少なくて済むんで。だが今日はちょっと趣向を変えて掛け蕎麦（外２）で。 めんつゆも自前。掛けも美味いなやっぱり。そもそも体が暖まるんで冬には持ってこい。

今日で冬休終了。staycationで長かったようだけど、終ってみるとあっという間だったかも。 次男をサンノゼ空港まで送った帰り、コスコとPalo AltoのLa Boulangeに立ち寄る。変な組み合わせだけれど日々の買い物＆お昼。コスコでは前から気になっていたこれを…

とあるチャンネルで"Dazed And Confused"をやってたんで観ていたら、その後ダラダラ見続けていて出てきた映画。 ビッグ・リボウスキ [Blu-ray] posted with amazlet at 15.01.04 ジェネオン・ユニバーサル (2012-05-09)売り上げランキング: 15,861 Amazon.co…

Manresa Bread Projectのツイートで名前は知っていたけれど、こんなつながりがあったことをKQEDの記事で知る。 <a href="http://blogs.kqed.org/bayareabites/2015/01/02/kendra-bakers-new-santa-cruz-food-empire-gaining-fans/" data-mce-href="http://blogs.kqed.org/bayareabites/2015/01/02/kendra-bakers-new-santa-cruz-food-empire-gaining-fans/">Kendra …</a>

= 石臼挽き。 pantryの棚卸しをしていて、奥の方から忘れ去っていたCentral Millingの粉発見。 この粉の詳細がわからないんでCentral Millingのウェブを見たけれど、この製品は載ってなかった。 で、つらつらと色々調べていたけれど、小麦を製粉する過程・用…