ボブスレー生誕の地のオリンピックコースを走るWRX。 すげー。でもコース狭すぎでしょ。

それはバーモント州のDiane St. Clairが飼う11頭のジャージー牛の牛乳から作られるバター。フレンチ・ランドリー御用達。 なんでもフレンチ・ランドリーのThomas Kellerにサンプルを送ったときの返事が、 Keller reportedly responded, "Who are you?!" and …

Kickstarter経由で入手したPrecision Coffee Grinder、丁度一年になるのか。 んで、一周年記念かどうかわかんないけど、製造元のHandgroundからアップデートのメールが。 このグラインダー、セラミックスで出来たコニカルタイプの臼(burr)が売りなんだけど、…

= 残念に思う。 何を今更、なんだけど、朝ジム後のシャワー浴びながらボーッと考えてたこと。昨日の松茸ご飯の余韻に浸りながら、そういやきのこ類が嫌いな人々はかわいそうだなぁ、I am sorry。 もちろんこのsorryは「ごめんなさい」じゃないけど、「ごめん…

キャンベルのファーマーズ・マーケットに出てるきのこ屋に松茸が出ていたんで。 これで$10。お店の人曰く野生の松茸なんだそう。見ての通り砂まみれ、浜辺に自生してるのか？ 松茸ご飯。日本物にはかなわないけど、それでも炊いている最中からとってもいい香…

= 農園で働く代わりに宿と食事をもらう放浪者。特に、その日の終りにやってきて何も仕事せずに宿とメシにありつこうとするタイプを指すらしい。 ヘタな説明だけど、wiktionaryだと、 Noun[edit] sundowner (plural sundowners) (Australia, obsolete) An iti…

久しぶりにきれいなやつ。 でも寒いんだこれが。 昨日もブロワーで掃除したけど、これらが全部落ちるかと思うと…。きれいなんだけどね。

こうやって現実に写真見せられると考えさせられるものがある。 In Dallas, $500k buys you over 2,000 square feet in Hollywood. How Much House $500k Gets You in These American Cities 田舎暮らしもいいかもしれんね。

先週買った一連のsweet potato。 昨日食べ比べたけど、やっぱりさつまいもにはかなわないな。んで、あまったCovington Sweet Potatoをピザに使用。合わせたのはWild Planetのアルバコアツナ缶。しかもピザソース解凍し忘れたんで、 DOP初登場。 一口目でいつ…

大変気持ち良い天気。でも寒いんで今季初めてレッグウォーマー＆フルフィンガーグローブ着用。久々Montebelloへ。 なんと終点にワイナリーが出来ていた！ これでモンテベロ沿いに4軒(Picchetti, Ridge, えっと名前忘れたけど中腹にもう一軒と、ここ）ワイナ…

もう「その後」を何度も書くのが面倒なんでアップデートでｗ。前回はこれ、 各サワードウ・スターターの酵母（イースト）の解析結果だったけど、今日のアップデートは酵母とペアになってるバクテリアの解析結果。 Sourdough Map – Rob Dunn Lab 前回と同じ様…

早速昨日仕入れたHigh Mountainと、Hard Red Winter Wheatを挽いた全粒粉を88% extract (#40メッシュで篩い)した粉を50%ずつ使ってみる。 抹茶・栗渋皮煮の組み合わせにしようとして冷蔵庫の渋皮煮のビンを開けたらフタが真緑orz…。泣く泣く栗は諦め、先週と…

奥の用事で領事館に行くことに。なので休暇取ってついでにペタルマ行って小麦粉調達。そしたら生憎の雨でかなりの渋滞。おまけにお役所仕事が午前中に終わらず、午後にずれ込むことに。 予定では午前中に野暮用を済ませ、Janeでお昼して幾つかパン屋を巡る予…

= (slur in one's voiceで)ろれつがまわらないこと。 「侮辱」や、音楽の「スラー」の意味で出てくることが多いけれど、そんな意味も。 ご近所ネットで、「危なそうなやつが歩き回ってる！」というアラートが。ただその内容が、戸別訪問し、路肩にストリート…

= 最高ランクの男性、企業のボス。 現在の政治、アルファ・メールという観点から見るとチンパンジーの社会とそれほど変わりない、遺伝子に組み込まれてるんじゃ、というお話。"Chimpanzee Politics"という本でこの単語を一般的なものにした、Frans de Waalと…

サンフランシスコの地区名、ミッションとかサンセットとかSoMaとかNoPaとか、文字通りなのが多いけど、「テンダーロイン」だけは謎。肉？ ちう質問に答えてくれたのが、 これによれば、 According to the Tenderloin Museum, the name came from a New York …

山羊の頭のスープ、というアルバムがあったなそういえば。 現在はシリア内戦で壊滅状態のアレッポ、昔は観光地で有名だったらしい。イラク戦争のレポーターが当時バグダッドに住んでいて、アレッポに遊びに行ったときのサンドイッチが忘れられず、それを探求…

先日注文した高枝切りが届いた。 この時期最高に綺麗なんだけどなぁ、このフロントヤードのペッパー。でもこの実が曲者で落ちるとベトベトに。 ということで早速試運転。えっと、あれ？思いの外細い枝しか切れない。うーむ。まあ基本鋏だからこんなもんか。 …

あまりに気候が良いんで奥とさらに散歩。近所のWhole Foods覗いたら、 おお、San Marzanoもどき缶、しっかり"San Merican Tomato"と表示されてる。上出来。でもなぁ、 この前Costcoで買った正統DOP San Marzanoトマト缶、一缶あたり、$2.66。どう考えてもCos…

またまた24時間以内に3種類のバイクに跨った。昨日のTarmac, 早朝Allezでローラー一時間。そしてHardrockでファーマーズ・マーケットへ。まあ片道だけど。 今日は49ersのホームゲームの日。なのでライトレールのPark&Ride駐車場を使ってるMVのマーケットはダ…

PBSでそんなドキュメンタリーフィルムが出ていたことを知る。 デンゼル・ワシントンのナレーションによる、ジョン・コルトレーンのドキュメンタリー。今なら全編ストリーミングで観ることが出来る。 内容はPBSのドキュメンタリーの法則に則ったもの。彼の生…

先週に続き、残ってる明太子を使い切る。 まだ携帯のレンズが汚れたままだったんでボヤボヤだけどまあ景色じゃないからいいだろう。発酵終了したピザドウ。こんなにまるまる太ったってことはスターター自体は悪くない証拠。やっぱりビールと相性が悪いんだよ…

昨日の雨も上がって路面が所々濡れてるものの充分乗れる状態だったんで、久々定例コース。いつもならここで写真載せるところだけど、今日はレンズが汚れていてボヤボヤのしか撮れていず、却下。紅葉が綺麗だったのに残念。 SkylineからPageMillに降りるとこ…

= 多分誰でも聞いたことある、ふぁ、ふぁ、ふぁ、ふぁ、ふぁわわわわ〜ん。 これにもちゃんと名前がある。 今の頭の中がこれ。今日はベテランズ・デーで自分史上初めて会社が休み。まあでもいつものようにパン焼いたわけだけど、今日は久々悪魔ビールを使っ…

は？ アスベスト処理しました！ってたのが誤りだったらしい…。頂上まではいけるけど、キューブの周りは立入禁止に。 久々アメリカンクオリティの仕事を見た気がする。 ooo つか元記事、消えてるし…。 ooo 公式Update： Out of an abundance of caution for t…

= 早産児。 11月は"National Prematurity Awareness Month"なんだそう。 November is National Prematurity Awareness Month In 2016, about 1 in 10 babies was born too early in the United States. Learn about the problem, risk factors, and what we …

自分のパンのレーダーから漏れてたんだけど、 それはニューヨークにあった伝説のデリ。1年ほど前に閉店。 We appreciate all your heartfelt wishes and your love of the Carnegie Deli. After December 30, 2016, you can continue to purchase Carnegie D…

それは今見たコマーシャル。 「基本的に僕はジューイッシュです」じゃないよなやっぱり。

トランプは嫌いだ。だが、 この億万長者はもっと嫌いだ。しつこいぞ！と思ってたらキャンペーン資金を倍増、$20milつぎ込むらしい。 He urged viewers to ask their representatives in Congress to attempt impeachment — an unlikely scenario given Repub…

スパムのごとく来る楽天からのメール。 う〜んどれ信じればいいのかよくわからない。